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Superpoderes: la remolacha protege a las personas de numerosas enfermedades

Superpoderes: la remolacha protege a las personas de numerosas enfermedades


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La remolacha proporciona al cuerpo nutrientes importantes

En la cocina de la abuela, la remolacha a menudo solo se encontraba en forma cocida como acompañamiento de platos abundantes. Pero mientras tanto, las deliciosas verduras también son cada vez más crudas y se usan para jugos. Y eso es igual de bueno. Después de todo, contiene nutrientes importantes para el cuerpo que se pueden perder al cocinar.

Vegetales energéticos bajos en calorías

La remolacha es un verdadero vegetal de poder que proporciona al cuerpo bajas calorías pero muchos nutrientes importantes. Los sabrosos tubérculos no solo contienen muchas vitaminas A, C y B y saponinas, sino también potasio, magnesio, hierro y ácido fólico. Esto lo señala el Centro Federal de Nutrición (BZfE). El color rojo brillante se debe a la betanina fitoquímica, que tiene un efecto antiinflamatorio y también fortalece el sistema inmunológico. Esta sustancia también se usa para colorear alimentos.

Efectos saludables confirmados en estudios científicos.

Varios estudios científicos ya han confirmado cuán saludables son los vegetales para los humanos.

Un estudio mostró que el jugo de remolacha ayuda con la insuficiencia cardíaca.

Esta bebida también puede ayudar a bajar la presión arterial.

Además, los investigadores británicos descubrieron que comer remolacha ayuda a regenerar los músculos después del ejercicio.

Y los científicos austriacos han descubierto que el jugo de remolacha ayuda a prevenir la caries dental.

Preparar remolacha fresca

Mientras tanto, la remolacha está experimentando un renacimiento en la cocina. BZfE cree que cualquiera que haya preparado recientemente el delicioso tubérculo con el sabor dulce y terroso dejará las rodajas agrias en el vaso en el estante.

Una delicia saludable es, por ejemplo, una ensalada con remolacha rallada, manzanas, cebollas y una pizca de pulpa de fresa. Y para un delicioso aperitivo, las verduras se cortan finas, se marinan y se sirven como carpaccio.

Para hacer jugo de remolacha, el tubérculo primero se pela, se corta en trozos y se coloca en el exprimidor.

Un consejo del BZfE: la nota de tarta se puede mitigar con frutas como manzana y mango, especias como jengibre y menta, yogur y un poco de miel.

Algunos de los nutrientes se pierden al cocinar

Sin embargo, la remolacha generalmente se cocina y se sirve como guarnición con carne y pescado. El tubérculo también le da un fuerte sabor a puré, sopas y guisos.

Sin embargo, los expertos en salud señalan que algunos de los nutrientes contenidos en las verduras de invierno se pueden perder al cocinar.

Antes de la preparación, las verduras se lavan con agua corriente y las hojas y raíces se retuercen cuidadosamente.

La piel no debe lesionarse, de lo contrario los tubérculos "sangrarán" y perderán nutrientes.

Luego, dependiendo del tamaño, se cuecen a fuego lento durante 30 a 45 minutos. Un poco de jugo de limón en el agua aligera la carne, mientras que una cucharadita de levadura en polvo subraya el color púrpura oscuro.

Para garantizar que el color permanezca intacto, la sal solo debe agregarse cinco minutos antes del final del tiempo de cocción. Después de enfriar en agua fría, el recipiente simplemente se puede frotar con papel de cocina o con un cuchillo.

El BZfE aconseja: Use guantes desechables y un delantal para esto, ya que los tubérculos manchan fuertemente.

Puede mantenerse en el refrigerador hasta por cuatro semanas.

La remolacha local está disponible hasta finales de marzo en el supermercado o en el mercado semanal. No solo están disponibles en rojo, sino también en rayas blancas, amarillas y rojas y blancas.

Es mejor alcanzar tubérculos firmes, cuya cáscara no esté dañada ni arrugada. Los especímenes más pequeños suelen ser particularmente delicados.

Las verduras se guardan en la nevera, envueltas en una toalla de cocina, durante aproximadamente dos a cuatro semanas.

Los productos preparados y sellados al vacío que se pueden procesar directamente están disponibles, pero su sabor no se puede comparar con los tubérculos frescos. (anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: 6 Beneficios del Jugo de Remolacha Betabel o Betarraga para Diferentes Enfermedades (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Rez

    Bien hecho, la respuesta es excelente.

  2. Chatha

    Entre nosotros, intente buscar la respuesta a su pregunta en Google.com

  3. Keanu

    Libérame de eso.

  4. Tygoshakar

    Hermosa respuesta

  5. Tajora

    ¿Qué harías si fueras yo?



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