Corazón

Los alimentos vegetales protegen contra la insuficiencia cardíaca

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Alrededor de 26 millones de personas en todo el mundo sufren de insuficiencia cardíaca.

La insuficiencia cardíaca es una enfermedad común que afecta a aproximadamente 26 millones de personas en todo el mundo. La insuficiencia cardíaca ocurre cuando el corazón no puede suministrar a los órganos principales del cuerpo suficiente sangre y oxígeno. Los expertos predicen que la insuficiencia cardíaca será cada vez más importante y ya la clasifican como una "pandemia global".

Una nueva investigación de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota, ha demostrado que una dieta basada en frutas, vegetales y pescado puede reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca en un 41 por ciento. Los resultados del estudio fueron publicados por el equipo de investigación dirigido por el Dr. Kyla Lara actualmente en la revista del American College of Cardiology.

En contraste con la dieta rica en plantas, una dieta rica en grasas, alimentos fritos, carne y bebidas azucaradas puede aumentar significativamente el riesgo de insuficiencia cardíaca.

Vínculo entre las dietas y las enfermedades del corazón.

Dr. Kyla Lara, cardióloga de la Clínica Mayo, y su equipo estudiaron las relaciones entre cinco dietas principales y el riesgo de insuficiencia cardíaca en personas sin afección cardíaca conocida. En su estudio, los investigadores analizaron los hábitos alimenticios de aproximadamente 16,000 personas que tenían un promedio de 45 años.

El efecto de las dietas sobre la insuficiencia cardíaca.

Los sujetos respondieron una encuesta de 150 puntos con 107 alimentos enumerados. Los científicos agruparon a todos los participantes por dieta:

  • Dietas de “conveniencia” con platos con mucha carne, pasta, pizza y comida rápida.
  • Dietas “vegetales” que consisten principalmente en vegetales, frutas y pescado.
  • Dietas "sureñas" con cantidades sustanciales de alimentos fritos, carnes procesadas, grasas agregadas y bebidas azucaradas.
  • Dietas de “ensalada / alcohol” que contienen muchas verduras de hoja verde y aderezos para ensaladas, pero también vino, licores y cerveza.
  • Dietas “dulces” con muchos postres, azúcar y pan.

Dr. Lara y su equipo acompañaron a los participantes durante un promedio de 8.7 años. Durante este tiempo, 363 personas pasaron la primera vez en el hospital por insuficiencia cardíaca.

Las dietas a base de hierbas reducen el riesgo de insuficiencia cardíaca

En general, el equipo de investigación encontró que seguir la dieta sureña aumentó el riesgo de hospitalización debido a insuficiencia cardíaca en un 72 por ciento. Esto podría deberse al hecho de que esta dieta aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca debido a la obesidad y la grasa abdominal, explican los investigadores.

El equipo también descubrió que el riesgo de hospitalización por insuficiencia cardíaca era un 41 por ciento menor entre las personas que seguían la dieta basada en plantas. Además, los investigadores no encontraron conexiones estadísticamente significativas entre el riesgo de insuficiencia cardíaca y los otros tres hábitos alimenticios.

Hábitos alimenticios solo observados al inicio del estudio

Los investigadores alrededor del Dr. Kyla Lara también dice que los participantes del estudio pueden haber juzgado mal su consumo de alimentos, lo que podría haber distorsionado los resultados.
Además, el equipo de investigación solo examinó las dietas de los participantes al comienzo del estudio. Estos hábitos alimenticios pueden haber cambiado en el transcurso del estudio. Aún así, los resultados respaldan una estrategia nutricional basada en plantas para reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca, Dr. Kyla Lara. (fm)

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