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Previsión nutricional: nos dirigimos a la desnutrición barata

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Estudio: el requerimiento global de calorías aumenta enormemente

La industria alimentaria mundial ha sido criticada por algún tiempo por no cumplir con los requisitos actuales. Estudios anteriores a menudo han enfatizado que cada vez menos personas pueden permitirse una buena nutrición y que la industria alimentaria actual no es lo suficientemente sostenible. Un nuevo estudio ahora está resolviendo el problema desde un ángulo diferente y muestra lo que podría suceder si las tendencias nutricionales actuales continúan. Se excluyeron las consecuencias para el medio ambiente.

Investigadores de la Universidad Georg August en Gotinga están examinando la relación entre el peso corporal y las necesidades globales de calorías por primera vez. De esta manera, se podría estimar la necesidad real de alimentos que se necesitaba para 2100. Los resultados del estudio fueron publicados recientemente en la famosa revista "PLOS ONE".

Los años gordos

El equipo de Gotinga analizó los cambios en la dieta durante las últimas décadas y, por lo tanto, pronosticó la dieta para las próximas décadas. Hubo una tendencia mundial a un mayor índice de masa corporal (IMC) y a un mayor tamaño promedio del cuerpo. Esto también resulta en una mayor necesidad promedio de calorías.

Pronóstico futuro para necesidades calóricas

El economista de desarrollo, el profesor Stephan Klasen, trabajó con el Dr. Lutz Depenbusch se basa en nuevos análisis y un pronóstico futuro que muestra cómo podría desarrollarse el requerimiento diario de calorías hasta el año 2100. El desarrollo de la nutrición en los Países Bajos y México sirvió como punto de referencia. "Los desarrollos en estos países son muy pronunciados, pero definitivamente son un escenario realista", informa el Dr. Depenbusch

60 por ciento más de calorías en 2100

Incluso si ya hubiéramos alcanzado el cenit de aumentar el IMC y la altura, las personas consumirían un promedio de más del 60 por ciento más de calorías por día en 2100. Según el estudio, el IMC y el tamaño corporal continúan aumentando, ya que en las últimas décadas, el requerimiento de calorías aumenta en un 78 por ciento.

La tendencia solo puede mantenerse a través de la desnutrición

Los investigadores creen que es poco probable que este problema pueda resolverse a través de un IMC globalmente decreciente. En cambio, los investigadores temen que una gran parte de la población mundial recurra cada vez más a alimentos que sean baratos y al mismo tiempo altos en calorías pero bajos en nutrientes.

¿La alimentación saludable será un privilegio en el futuro?

Dado que es probable desde la perspectiva actual que la producción de alimentos no pueda cumplir con los requisitos globales del futuro, la demanda de productos saludables aumentaría cada vez más, y con ello el precio. Por el contrario, mientras que las personas más ricas podrían mantener su dieta, las personas más pobres tendrían que recurrir a productos poco saludables que contengan grasa y azúcar. "Como resultado, el peso corporal podría seguir aumentando debajo de los brazos, mientras que la desnutrición aumenta", resume Depenbusch. (vb)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Lutz Depenbusch, Stephan Klasen: El efecto de cuerpos humanos más grandes en los futuros requerimientos globales de calorías, Plos One, 2019, journals.plos.org
  • Georg-August-Universität Göttingen: ¿Cuánto comeremos en el futuro? (Llamada: 09.12.2019), uni-goettingen.de



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